@nifty：デイリーポータルZ：そうだ、肉を脂で煮ればいいんだ
63日前 (portal.nifty.com) Tags: あとで試す レシピ 食 食事
フランス料理の調理法の一つに“コンフィ”というものがある。「肉をその脂肪とともに長時間煮込み、そのまま漬け込んだ保存食」のことを言うらしい。 前から知識として知ってはいたが、フランス料理なんて滅多に食べに行かないし、行ったところでコンフィは頼んだことがない。なんでも、肉が非常に柔らかくなるという話だ。うーむ、食べたい。ものすごく食べたい。 で... 続きを読む
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コメント 評価したユーザ 関連ブログ

コメント

Profile_s written by LoveBeer 53日前

残念ながら実家で肉を食うのは俺だけなので食べるのはいつになるやら。

Profile_s written by webmarksjp 56日前

レシピ

Profile_s written by pc_nagomu 58日前

鳥皮せんべいを作った時に出る鳥油が活かせる……！

Profile_s written by stealthinu 59日前

これはうまそ～　鳥のほうでやると、鳥皮のつまみも出来て一石二鳥だな。

Profile_s written by ibuling 60日前

おいしそうだケド、後片付け大変そう（´・ω・）

Profile_s written by ecue 61日前

「そしてこの柔らかさ！　なんでこうなる！」ストレートに興奮が伝わった。

Profile_s written by Pnnc205j 61日前

これはやってみたい

Profile_s written by garamani1983 61日前

おいしそう～

Profile_s written by taro77 61日前

作るのに勇気がいりそうだが、なんて魅力的な料理だ。

Profile_s written by plummet 62日前

うまそうやんけー

Profile_s written by BRITAN 62日前

オーブンでの温度管理は楽そうで良いね！安全ちゃんの鶏肉よりも手軽だとおもったら、鳥の脂を集めるのが大変そうｗ

Profile_s written by ut566 62日前

なぜわざわざ夏場に…（笑）。おいしそうですけどもね。

Profile_s written by ama-ch 62日前

うまそおおおおおお！

Profile_s written by taketori 62日前

失敗すると悲惨なことになりそう　においとか

Profile_s written by mobanama 62日前

うまそー

Profile_s written by ite 62日前

うまそう

Profile_s written by oguogu 62日前

面白い。今度は、異業種じゃないけど、異なる肉と脂の相性を調べて欲しいな。

Profile_s written by daikori 63日前

是非一度試してみたい

Profile_s written by shoot_c_na 63日前

なんというピザ食！やってみたいが敷居は高いなぁ…

Profile_s written by surumeno13 63日前

脂で煮るとうまみが閉じ込められるのかなぁ

Profile_s written by faw 63日前

ラード

Profile_s written by ginju 63日前

おいしそう。。とはいうものの、うちにオーブンはなし。。圧力鍋だと温度管理が難しそうですし。。引っ越しまで待ちましょうかね？

Profile_s written by temtex 63日前

ば、馬鹿な・・・。俺は晩飯前に何度この手の記事に引っかかれば・・・。

Profile_s written by sekreto 63日前

不気味だ

Profile_s written by takerunba 63日前

うまそうだ。食いてえ！

Profile_s written by dosankotv 63日前

うううううまそううううううう

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