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竹田の油あげについて 〜 福井県・谷口屋の「竹田の油揚げ・豆腐」
152日前 (www.takeda-no-age.com) Tags: _食欲 food 食
谷口屋は、大正15年創業の歴史を持つ福井県の高級豆腐の老舗です。 皆様に親しまれてきた豆腐と油揚げの美味しさの秘密は白山禅定の清水（はくさんぜんじょうのせいすい）と名付けた地下水にあります。 厳選された大豆に地下水のまろやかなうまみがたっぷりと染み込み、独特の風味を醸し出します。 その豆腐を長い時間手間をかけながら揚げたのが、絶品「竹田の油あげ」... 続きを読む
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